Rakott krumpli

Laktató ebédről van szó. Igazán finom, ahogyan összeérnek az ízek, a kolbász is "kiengedi az aromáját". Kicsit macerás a rakosgatás, főzögetés miatt, de higgyétek el, megéri a fáradozást! :)

Hozzávalók és elkészítés:

1. Főtt Krumplit meghámozom (a mennyisége a tál méretétől függ, én 8-9 db-ot szoktam felhasználni), majd 0,5 cm-es szeletekre vágom, rakok egy sort a jénai aljára. (amit kikentem margarinnal)
2. Utána a főtt tojásokból rakok egy sort, majd megsózom. (tojások mennyisége attól függ, hogy mennyit szeretnénk benne, én nagyon szeretem, ezért 4 db-ot szoktam felhasználni, de pl. Anyukám csak 3-mat)
3. Aztán egy sor kolbász, majd meglocsolom tejföllel.

4. Ezt a műveletet még 2x megismétlem!

5. A tetejét krumplival lefedem.
6. Fél pohár tejfölbe belekeverek 1 nyers tojást, megsózom és meglocsolom az "építményem" tetejét, végén sajtot reszelek rá.
7. Fél - 3/4 óra alatt kisütöm közepes lángon. (Végén felvehetjük magasabb fokozatra, hogy a sajt megpiruljon rajta.)

Ezen kívül készítettem már rakott cukkinit is, a húsmentes rakott változatot, az is nagyon finom volt. A neten is még rengeteg fajtát lehet találni, aki egy kis rakott ételre vágyik. :)

Jóétvágyat! :)

Muffin

Régen készítettem el ezt a finom desszertet, nassolnivalót. Volt a hűtőben maradék csoki, azt használtam fel hozzá. :)
Ezt a receptet úgy közlöm, ahogyan a leggyorsabban elkészíthető.

Hozzávalók és elkészítés:

1. Kibélelem a muffin formákat papírral.
2. Robotgéppel kikeverem:

• olvasztott fél csomag margarin,
• 1 csomag vaníliás cukor,
• 2 ek. cukor,
• 1 egész tojás,
• csipet só,
• fahéj,
• 2 tk. sütőpor,
• 20 dkg liszt (érdemes vegyesen finom- és réteszlistet használni, aki szeretné, teljes kiőrlésű lisztekből is rakhat 5-5 dkg-ot),
• 1 ek. búzacsíra,
• 3 ek. baracklekvár (ha van, elhagyható, ettől finomabb lesz),
• csokoládé,
• kakaópor (ha barna színűre, csokisabb ízűre szeretnénk),
• 1,5 dl tej,
• mazsola (esetleg, én nem szeretem, szóval nem szoktam bele rakni ,csak nagyon ritkán)

3. Kb. 5 percre előmelegített sütőbe teszem a tepsit, amelybe beleraktam a tésztát kb. a 3/4-éig, hogy legyen helye nőni.
4. 10 percig maximumon, majd 5 percig minimumon sütöm, majd kiveszem.
5. A kosárkákat tálcára helyezve hűtöm ki a muffinokat.

Szinte mindig dupla adagot szoktam készíteni, minek nekünk nem elég 12 db. :D
Szépek ugye? :)

Oxfordi húspogácsa

Ismét valamilyen új receptet szerettem volna elkészíteni, így hát keresgéltem az internetes főzős-sütögetős honlapokon (mindmegette, no salty). Az utóbbi honlapon különböző csoportosítások alapján lehet keresgélni, amit szerintem nagyon ötletes! :) Pl.: 100 legújabb recept, ezt főzitek ma, top receptek stb. Én a legtöbb ember "online szakácskönyvében" szereplő receptek között bukkantak erre a finomságra.

Igazán finomra sikeredett, készítettem hozzá krumplipürét és uborka salátát, hogy teljes legyen az élevezet.
Ezen kívül természetesen szárnyas darált hússal dolgoztam, mivel a disznót kevésbé kedvelem. Máskor szerintem egy kis szóját is fogok belerakni, hogy kicsit egészségesebb, na meg ízletesebb legyen. ;)

Ugyebár 4 főre szól a recept, mi 2-en vagyunk, de mivel kétszeri adagot szerettem volna, ezért ugyanennyit készítettem.

10 gombócot ír a recept, nekem 17 db lett, nem akartam túl nagyokat, hogy nehogy nyersek maradjanak. Így viszont lettek bacon nélküliek is, de azok is elfogytak. :)

Hozzávalók: (4 főre)
- 60 dkg darált hús,
- 20 dkg főtt krumpli,
- 1 közepes fej v. hagyma,
- 1 tojás,
- 1 tk. só,
- 2 kk. őrölt bors,
- 10 szelet füstölt bacon,
- 3 ek. olaj.

Elkészítés:
1. A burgonyát meghámozzuk, megfőzzük, krumplinyomóval áttörjük, és megvárjuk míg kihűl.
2. A vöröshagymát lereszeljük, 1 ek. olajon üvegesre dinszteljük.
3. A húst összegyúrjuk a krumplival, a hagymával, a nyers tojással, a sóval és a borssal.

4. 10 db gombócot készítünk, majd baconbe göngyöljük őket.

5. Egy tűzálló tálat kiolajozunk, belerakjuk a húsgombócokat.
6. 220 °C-ra előmelegített sütőben 45-50 percig sütjük.
7. Krumplipürével és valamilyen savanyúsággal tálaljuk.

Az éltető kávé

Tudom, kicsit túlzás a címben szereplő éltető, de szerintem mégis sokan egyetértenek velem. :)

A kávé – mértékletes fogyasztás esetén – serkentő hatással van a központi idegrendszerre, a szívre, a véredényekre és vizelethajtó hatása miatt a vesékre is. A csersav stimulálólag hat az érrendszerre, kitágítja az érfalat. Valójában nem tart „ébren”: a koffein az idegrendszerben kifejtett hatása nem a fáradságot szünteti meg, hanem mesterségesen előállít egy olyan állapotot a fáradt szervezetnek, amit az ember élénkségnek, energikusságnak érzékel és így még órákat képes éber állapotban tölteni.

Mindenesetre amióta elköltöztünk szüleinktől a férjemmel, rendszeres kávéivó lettem. De mérsékelten iszom! Legalábbis a legtöbb esetben próbálom. Néha becsúszik 1-1 plussz csészével, ha éppen nem aludtam jól, vagy rossz napom van, vagy fáj a fejem. Ilyenkor szerintem megérdemlem. :)

Legelőször én a hagyományos kotyogós kávéfőzővel (amit Mamámtól kaptam) kezdtem a kávézgatást.
Idővel kezdtem "elkényelmesedni", ha ezt mondhatom így, mivel nem volt habos, na meg néha kaptam egy kis zachot is a poharamba. Így hát tavaly karácsonykor megajándékoztam magamat egy "Finom Kávéfőzővel". Ugye Apa? :)

Na de ez még mind semmi, mivel - nem is tudom, talán pár nap vagy pár hét múlva - vettem mellé egy kávédarálót is, hogy én igenis a legjobbat akarom, és magamnak fogom frissen őrölni a kávét. :)

A képen láthatóak a kis gépeim, a márka tulajdonosai biztosan nem bánják az én kis reklámomat. Teljes mértékben meg vagyok velük elégedve, és remélem ez még egy jó darabig el fog tartani!

Azóta is habosan, krémesen, tejesen, cukrosan iszogatom itthon, vagy ha kell elviszem magammal. Megérte a beruházás, meg a mindennapi darálgatásra sem bánom az időt. ;)

Na és hogy még tetőzzem a dolgokat. :D
Mindig másmilyen fajta kávét veszek az élvezetek érdekében. Nagyon jól kialakították a minőségi egész szemes kávék csomagolását, ugyanis mindegyiket meg lehet és meg is érdemes szagolgatni a kis kialakított lyukon!

Remélem esetleg meghoztam bárkinek a kedvét egy kis kávéhoz. :) Egészségetekre! 

Csöröge fánk

"A jó csöröge ropog és morzsállik! :) Porcukorral vagy lekvárral a legfiomabb desszertek egyike!"

www.mindmegette.hu

Milyen igaz! :)

Ebből a mennyiségből jókora adag sül ki, de ha sokan vagytok, vagy van köztetek egy "bélpoklos", akkor el fog fogyni. :D

Hozzávalók:

- 60 dkg liszt,

- fél cs. sütőpor,

- 2 dl tejföl,

- 1 tojás,

- 1 ek. cukor,

- 5 dkg olvasztott margarin,

- csipet só,

- olaj.

Elkészítése:

1. Összegyúrom, ha szükséges tejet rakok bele (keményebb tészta kell).

2. Kinyújtom 3-4 mm-re, derelye vágóval vagy éles késsel kockákra vágom.

3. Forró olajban kisütöm.
A hangsúly a FORRÓN van. Többször elhibáztam már ezzel, és nem nőttek meg a fánkok. Éppen azt szeretem benne, hogy a belsejébe tudom tölteni a lekvárt. :)

Jóétvágyat hozzá!

Borsóleves

Ez az én kedvenc levesem. A legfinomabb nyilván frissen szedett és kifejtett zöldborsóból, de a boltban kapható fagyasztott zsenge zöldborsó is egész jó. :) De szerencsére Anyósomnak köszönhetően nyaranta BIO borsóból szoktam enni, de még mostanában is (későbbi időkre is rakott el a fagyasztóba). :)

Hozzávalók:
- 1 fakanálnyi liszt,
- olaj,
- ételízesítő,
- paprika, paradicsom,
- répa,
- petrezselyem,
- 1 tk. pirospaprika,
- tészta
- borsó (egy pohárnyi, vagy ki, amennyivel szereti).


Elkészítése:

Mirelitből:
1. A lisztet az olajon világos barnára pirítom. Tűzről levéve hozzá keverem a pirospaprikát.
2. Fölengedem 2-3 ujjnyi hideg vízzel.
3. Beleöntöm a zöldséget, felöntöm meleg vízzel, mindent bele rakok.
4. Forrástól főzöm 10-15 percig, majd a tésztát bele rakom. Legvégén megszórom petrezselyemmel.

Frissből:
1. Víz, olaj, zöldség - párolás.
2. Ha puha - rá liszt, pirospaprika, hideg víz.
Majd az előzőnél a 4. pont.

Sültkrumpli, ahogy szeretem :)

Na ez most egy light-osabb bejegyzés. Gondoltam megosztom veletek, hogy én hogyan szoktam enni a sültkrumplit. Jó vékonyra szeletelem a krumplit, mivel így teljesen átsül, és néhol ropogós lesz, szerintem így a legfinomabb.
Bár úgy még jobb (csak nagyon pepecselős), ha először megsütöd, majd megfőzöd, aztán megsütöd. :D Állítólag a Mekiben így készítik. De psszt! Ez titok! :)
Szóval a megsült krumplit megsóztam és megszórtam kakukkfűvel.

Virslis tarhonya

Hugomtól kaptam ezt a receptet, azt mondta nagyon finom, és tényleg az.
Túl kicsi fazékban kezdtem el csinálni ezt a nagy adagot, így főzés közben át kellett váltanom egy nagyobbra. Abban viszont oda égett, szóval kapargathattam a tarhonyát... vissza került a kisebbe. Szereznem kell egy nagyobb jó lábast! :D
Ennek ellenére azért elkészült az ebéd, még jó, hogy időben elkezdtem.

Ja és Barbi, a recept leírásából az elkészítésnél kimaradt a virsli, majd javítsd a füzetedben. ;)
De sebaj, a végén raktam bele; a paprikás krumplinál is úgy szoktam. :)

Hozzávalók:
- 40 dkg tarhonya,
- 4 db virsli,
- 4 közepes krumpli,
- 1 fej v. hagyma,
- 1 tk. pirospaprika,
- só.





Elkészítés:
1. Hagymát apróra, krumplit felkockázni, virslit karikára.
2. Olajban a tarhonyát megpirítjuk.

3. Hagymát megdinszteljük, majd pirospaprikát adunk hozzá a tűzről levéve.
4. Hozzá adjuk a tarhonyát, fél-1 l vízet hozzá öntünk. Sózzuk, lefedjük.
5. Ha felforrt, bele rakjuk a krumplit. Megkevergetve puhára főzzük. (kb. 20-30 perc)

6. Ha a lé elfőtt, öntsünk hozzá még vizet. Majd a legvégén a virslit hozzá adjuk, kb. 5 percig forraljuk, és már kész is, lefedjük, állni hagyjuk egy kicsit, majd fogyasztható.
Jóétvágyat hozzá!

Lágy Túrógombóc :):):)

Apukám egyik kedvence, de főleg ha én készítem, mert tényleg igazán lágyra sikerül, nagyon finom! A titka a receptben olvasható, és ezt most megosztom veletek! :)
Ja és ami még nagy szó (bocsi Anya), hogy Apukám szavával éljek: "finomabb mint Anyáé". :) Köszönöm Apa!

Hozzávalók:
- 50 dkg túró,
- 7,5 dkg búzadara,
- 2 tojás,
- csipetnyi só,
- 1 dl olaj,
- 2,5 dkg zsemlemorzsa,
- 2,5 dl tejföl.




Elkészítés:
1. A túrór áttörjük, megsózzuk, búzadarát, tojások sárgáját (!) hozzáadjuk, eldolgozzuk.
Na és itt jön a titok: Tojásfehérjéket felverjük keményre, és a legvégén hozzákeverjük óvatosan, hogy ne törjön meg. (Ettől lesznek igazán lágyak a gombócaink :)).
Ezután a hűtőben 30 percig pihentetjük.

2. Ezalatt van időnk megpirítani a zsemlemorzsát egy kis olajon szép barnára. Vigyázzunk, oda ne égjen, gyorsan és folyamatosan kell kevergetni!

3. A masszából gombócokat formálok. Ha nagyon tapad, néha egy kis vízbe márthatjuk a kezünket. Nem könnyű, mert tényleg nagyon lágy, de így a legfinomabb. Ha esetleg nem maradnak meg a gombócok, rakhatunk hozzá még egy kis búzadarát.

4. Forró vízben 10-15 perc alatt kifőzzük a gombócokat (feljönnek a víz tetejére). Majd megforgatom őket a prézliben.

Még egy jó tanács:
- Ha a gombóc szétesik a vízben, akkor tegyünk hozzá búzadarát.
- Ha a gombóc túl kemény, túrót tegyünk hozzá.

Tejföllel és fahéjas szőlőcukorral tálaljuk, így a legfinomabb! :)
Jóétvágyat!

Gyümölcsleves

Érdemes idény gyümölcsből készíteni, olcsóbb, de nem utolsó sorban finomabb, egészségesebb, BIO. :D
Még nyár elején szedtünk cseresznyét, amit aztán kimagozva elraktunk, szóval ebből jó sokat raktam bele. Ezen kívül került bele finom körte is, amit Anyósomék földjéről kaptunk. :)

Hozzávalók:
- cukor,
- 1 cs. van. cukor,
- 3 db fahéj,
- 5-6 db szegfűszeg,
- gyümölcsök (2-3 db mindegyikből, megpucolva: alma, körte, barack),
- rum aroma,
- fél citrom leve.



Elkészítés:
1. A lábost félig engedem vízzel, és bele rakom a hozzávalókat. Ezen kívül elkeverem egy pohárban még: frissföl/tejföl fél nagy pohárral, puncs és vanília pudingporokból 1-1 teáskanállal, majd ezt felöntöm egy kis tejjel.

2. A tejfölös keveréket beleöntöm a levesbe, tűzre felrakom főni. Fedőt nem rárakni, mert felhabzik!
Takarékon 10 percig forrjon, és már kész is. Jóétvágyat hozzá!

Most utólag vettem észre, hogy már volt gyümölcsleveses bejegyzés.... csak hát képek nélkül. Most képekkel újra felkerült... sebaj. ;)

Krumplis tészta

Az előző napi húsos, nehéz ebéd után valami könnyűre vágytam. Krumplis tésztát készítettem, finom savanyúsággal, uborkával és ha előtte még eszünk is egy kis levest, laktató is.
(Sajnos a husis ebédről nem készítettem képeket a nagy sietség miatt.... nem baj, majd ha újra elkészítem, akkor bepótolom. ;))

Hozzávalók:
- 1 cs. kockatészta (500 g),
- 4 db közepes krumpli,
- 2 közepes fej vöröshagyma,
- 6 ek. olaj,
- só,
- bors.







Elkészítés:
1. A krumplit meghámozzuk, apró kockákra vágva sós vízben feltesszük főni.

2. Ha megpuhult, leszűrjük, közben kifőzzük a tésztát.
3. A hagymát kockára vágjuk, az olajon világosra pirítjuk, beleszórjuk a pirospaprikát és hozzátesszük az összetört krumplit.

4. Alaposan összekeverjük, majd megborsozzuk.

5. Végezetül a főtt, leszűrt tésztával összekeverjük.

Jóétvágyat! :)

Spagetti csirkével és kukoricával

Sokszor szoktam készíteni tésztás ételeket, sokféle recept van hozzájuk szerencsére. :)
Az elkészítése nem bonyolult, a csirkehús is gyorsan megfő, reszelt sajttal lehet tálalni.
Ezen kívül lehet borsóval is készíteni.

Hozzávalók:
- 2 fej vöröshagyma,
- 1-2 gerezd fokhagyma,
- 30 dkg filézett csirkemell,
- 1 doboz konz kukorica / borsó,
- olaj,
- ételízesítő,
- 1 cs., 500 g spagetti,
- 2 dl tejföl / tejszín,
- étkezési / kukorica keményítő,
- pirospaprika.





Elkészítés:
1. Apróra vágott hagymát olajon megpárolom, kockára vágott húst rárakom, pirítom.

2.  Megsózom, majd a tűzről levéve hozzáadom a pirospaprikát. Majd jöhet a kukorica, 2 dl víz, 1 ek. ételízesítő. Fedő alatt kis lángon 10-15 percig párolom.

3. Ezalatt a tejfölt elkeverem a keményítővel. Bele keverem a húsos alapba, takarékon főzöm míg besűrűsödik, majd a végén jöhet a petrezselyem.

4. Tésztát kifőzöm a leírtak szerint. Majd összekeverem a kettőt.

Jó étvágyat hozzá! :)